冷库、冷藏车、超市中的冷柜、家庭用的冰箱都是消费者熟知的冷链设备，而冷链是指某些食品原料、经过加工的食品或半成品、特殊的生物制品和药品在经过收购、加工、灭活后，在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、使用过程中，其各个环节始终处于产品所必需的特定低温环境下，减少损耗，防止污染和变质，以保证产品食品安全、生物安全、药品安全的特殊供应链系统。

在近期很长的一段时间，多地进口冷链食品及外包装频频爆出检测到新冠病毒阳性，这为国内新冠疫情的防控敲响了警钟，也为进口食品的安全防控画上了一个新的问号。

通过各类媒体和新闻的介绍，我们都知道新冠病毒以及大部分的病毒传播都是耐冷不耐热，常温下能够存活三个小时的病毒竟能在冷冻的条件上存活一个月以上甚至更久！

我国作为进出口大国，每天都会有大量的各种食品物挤满我国的各个港口海关，这些物品也满足了国内多元化的需求，像一些类似海鲜、肉制品、进口水果等都是进口大类，尤其是海鲜肉制品等食品需要通过冷链运输的方式进行运输，在国外疫情僵持不下的情况来看，这类食品“导火索”随时可能被引爆。

所以，在当局的环境下国家卫健委及时发布了冷链食品追溯管理通知，要求明确建立和完善由国家级平台、省级平台和企业级平台组成的冷链食品追溯管理系统。做到从哪里来，到哪里去，全程防控！而就在这个月初，国家卫健委发布了《关于进一步做好冷链食品追溯管理工作》的通知，更加诠释了冷链食品追溯的重要性！

冷链食品必须溯源新规定，让原本已经做了追溯体统的企业从自身的“加分项”变成“必修项”，今后，来源可追溯、去向很清晰的产品，将会畅通无阻；相反，无法溯源的产品，必将面临寸步难行的局面。

什么是产品追溯系统？

产品溯源系统是通过一物一码技术，实现商品生产加工、包装仓储、渠道物流、终端销售、真伪查询、数据分析等产品全生命周期信息记录追溯管理。帮助企业提高商品品牌价值，综合竞争力，并获取商品市场大数据信息，为企业经营决策提供有利数据依据。

冷链追溯系统实现方式

1. 产品赋码从最小产品包装到大包装，结合产品特性赋予每一个商品都赋予唯一身份编码，多组编码赋码方式组合，并关联多级商品包装信息对应关系，避免编码数据被破坏，保障每一个数据均可关联可追溯。
2. 溯源采集结合企业商品生产、流通、销售、营销等多环节运转与市场特性，提供溯源采集相关产线与设备，实现商品从源头到终端的生命全周期信息数据采集。
3. 信息稽查企业/终端用户可通过常用设备软件或平台简便快速稽查产品溯源信息，并记录登记查询信息。
4. 数据管控构建商品全流程物流追溯系统体系，可查看商品流向动态信息，了解商品市场库存、销售情况等，实时掌握商品市场大数据，制定相应经营决策，实现商品大数据管控。
    

根据相关规定，进口冷链食品企业应在“冷链系统”中上传相关产品品种、规格、批次、产地、检验检疫等追溯数据，并使用“冷链系统”按批次为相关产品进行电子追溯码赋码。

三拓产品信息化赋码追溯系统

广州三拓识别技术有限公司是一家国内先进的物联网追溯标识识别应用的高新技企业，以专业的产品标识和识别技术服务于全球的知名品牌。三拓创新国内，“集喷码，贴标，视觉检测”于一体的赋码线，同时三拓拥有自主独立开的追溯标识系统，达到从物料到成品出库的无差别的追溯体系。该系统能实现从产品源头开始赋码监管、生产过程追溯码关联存档、发货销售过程关联管控以及产品产品全生命周期的数据采集分析；为企业的产品生产、销售、打假防窜货以及后续的订单生产、市场布局提供了有力的依据。系统包含了五大功能模块分别是追溯码生产模块、生产线赋码关联模块、仓库扫码发货模块、追溯查询模块、大数据分析模块。

1. 追溯码生产模块：产品追溯码结构定义、数据生成；
2. 生产线赋码关联模块：管理产品信息，建立生产线任务单，设置生产线工位参数，对产品追溯码进行采集、关联；
3. 仓库扫码发货模块扫码发货：同时关联物流、经销商等信息；
4. 追溯查询模块：消费者扫码查询真伪、企业扫码市场稽查；可同时实现微信红包、抽奖、积分营销，增加用户黏性；
5. 大数据分析模块：产品全生命周期数据采集，市场行为建模分析，消费者画像分析；